Bierglas schoonmaken

Zo, bakkie leut staat klaar. Over bierglazen schoonmaken gesproken... Man, daar kan ik je álles over vertellen. Het is namelijk meer dan gewoon afwassen, snap je? Het gaat om respect voor het bier, respect voor de schuimkraag en ja, misschien klinkt het gek, maar zelfs respect voor de bierglas schoonmaken geschiedenis.

Denk er maar eens over na! Generaties lang perfectioneren we dit!

Wat ik altijd doe is, en dit leerde ik van mijn opa (die had een klein café, vandaar), eerst het glas goed spoelen met koud water.

Koud! Geen warm water, want dat koekt de bierresten alleen maar aan. En dan, héél belangrijk: een aparte borstel alleen voor de bierglazen. Nooit, maar dan ook nooit, die borstel gebruiken voor andere afwas. Anders krijg je vetresten en andere viezigheid die je smaak van je pilsje ruïneren.

Over smaak gesproken, er zijn echt bierglas schoonmaken voordelen. Je proeft het verschil! Een schoon glas geeft een veel vollere en zuivere smaakbeleving. En de schuimkraag blijft veel langer staan. Dat is gewoon een feit. Ik herinner me nog...

oh jee, een anekdote komt eraan! Ik had een keer een vriend over de vloer, echte bierkenner. Ik serveer hem trots een tripel. Neemt 'ie een slok, kijkt me aan en zegt: "Sander... je glas is vies." Ik, beledigd natuurlijk!

Maar hij had gelijk. Ik had 'm snel snel schoongemaakt en niet goed nagespoeld. Dus leer van mijn fouten!

En dan heb je nog de zeep. Gebruik speciale zeep voor bierglazen, of gewoon helemaal geen! Ik zweer bij heet water en een goede borstel.

Naspoelen met koud water, en dan laten drogen aan de lucht. Niet afdrogen met een theedoek, want daar zitten weer pluisjes en andere dingen op. Trouwens, wist je dat er complete boeken zijn geschreven over de bierglas schoonmaken feiten?

Ik overdrijf niet!

Ik heb ooit een experiment gedaan, om te kijken of dat nu echt uitmaakt, dat aan de lucht laten drogen. Het verschil was enorm! In het afgedroogde glas zag je meteen weer een soort 'waas'. Dat is echt killing voor je bier. Qua bierglas schoonmaken inspiratie kan ik je trouwens aanraden om eens op YouTube te kijken.

Er zijn genoeg filmpjes van professionele tappers die laten zien hoe ze het doen. Het lijkt simpel, maar het komt echt op details aan.

Een andere tip: spoel je glas altijd even om vlak voordat je het bier tapt. Ook al staat het al schoon in de kast.

Je weet nooit wat erin is gekomen. Dat ging dus compleet fout bij mij - en toch leerde ik er wat van!

Ik had een keer een vaas in zo'n kast staan, mét een laagje bloemwater erin. Blijkbaar leek een glas erg op de vaas.

Je raadt het al… bier in de vaas getapt, gasten aan het hoofdschudden. Nooit meer die fout!

Maar goed, genoeg geluld.

Geniet van je koffie. En denk de volgende keer dat je een biertje tapt: dit glas... verdient de beste behandeling! Proost!